domenica 4 settembre 2011

tuorli sodi .... al microonde

Come fare a rassodare i tuorli?
Forse sembrerà sciocco, e qualcuno penserà: "Semplice metti le uova a bollire!"
Vero!!! ma io non voglio cuocere anche gli albumi che possono servirmi per altre preparazioni!


Quindi separo gli albumi dai tuorli. Metto questi ultimi in una ciotola e li mescolo per amalgamarli.


Poi metto la ciotola nel microonde e imposto la massima potenza per 15 secondi
Estraggo la ciotola dal microonde e mescolo un po' per amalgamare.

Ripeto l'operazione, metto nel microonde sempre per 15 secondi, estraggo la ciotola, mescolo,

fino a quando non sono sodi


Li ho utilizzati (setacciati) per preparare gli ovis mollis.

3 commenti:

  1. Ciao! Ho trovato questo tuo sistema proprio cercando il modo per fare sodi i tuorli liquidi del brick, Purtroppo però non ho il microonde, che dici, posso fare la cottura a bagnomaria?
    Laura - Un'altra fetta di torta

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