Tortine di mandorle gluten free - GLUTEN FREE Almond cakes

Both talian and English version


Ingredienti:
100 gr. di farina di riso
150 gr di mandorle a fette
70 gr. di zucchero
3 cucchiai di miele
1 bustina di lievito gluten free
100 gr. di burro morbido
3 uova
2 cucchiai di latte


Preparazione:
Tostare le mandorle. Metterne da parte una manciata per l decorazione delle tortine. Tritare  grossolanamente le altre.

Montare le uova con lo zucchero, poi unire il latte il miele e il burro morbido. Continuare a mescolare aggiungendo un pò' alla volta la farina e il lievito, precedentemente setacciati. Poi unire le mandorle tritate.
Imburrare gli stampi per tortine, riempire con l'impasto e cospargerle con le mandorle a lamelle precedentemente tenute da parte. Infornare a 160° per 20 minuti circa.

English version

Ingredients: 

100 grams of  rice flour 

150 grams of sliced ​​almonds 

70  grams of sugar 

3 tablespoon of honey

1 tablespoon of  baking powder gluten free

100 grams of soft butter

3 eggs 

2 tablespoons of milk 

Direction: 

Toast the almonds . Put aside a handful of almonds for the decoration of cakes . Coarsely chop the remaining almonds.  Beat eggs with sugar, then add the milk, honey and softened  butter . Continue to mix by adding gradually the flour and baking powder , previously sifted . Then add the chopped almonds. Butter the molds for cupcakes , fill in with the mixture and sprinkle with sliced ​​almonds previously kept aside. Bake at 160 ° for about 20 minutes .